Multa por não ter controle de ponto em cozinha industrial em Guarulhos
Gerenciar a escala de uma cozinha industrial em Guarulhos exige precisão que o papel e a caneta não conseguem entregar. No dia a dia de bairros movimentados como o Macedo ou a Vila Augusta, é comum que o cozinheiro inicie o preparo antes do horário, enquanto ajudantes esticam a jornada para limpar a produção do fim de semana. Sem um controle de ponto eletrônico robusto, conforme exige a Portaria 671/2021, o empresário guarulhense fica vulnerável. A Súmula 338 do TST inverte o ônus da prova: se o registro não é fidedigno, a palavra do funcionário sobre horas extras costuma prevalecer na Justiça do Trabalho, gerando passivos que podem comprometer o fluxo de caixa da operação.
- Multa fiscal por funcionário sem registro
- Risco de processo trabalhista pesa mais
- Prova de jornada protege a empresa
- Conformidade com Portaria 671/2021
- Relatório com assinatura digital
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Multa fiscal + risco trabalhista
Empresas com mais de 20 funcionários são obrigadas por lei (art. 74 §2º CLT + Portaria 671/2021) a manter controle de jornada. A multa administrativa do MTE varia de R$ 40 a R$ 4 mil por funcionário sem registro. Mas o pior é o risco trabalhista: sem registro, a Justiça presume verdadeira a jornada alegada pelo ex-funcionário (Súmula 338 TST).
Como o PontoBarato te protege
Registro em tempo real com GPS e selfie, relatórios PDF assinados digitalmente, exportação em formato AFD/AEJ pra fiscalização. Em caso de processo, você tem prova robusta da jornada efetivamente cumprida.
Exemplo prático em cozinha industrial de Guarulhos
Imagine um ajudante de cozinha em Guarulhos com salário base de R$ 1.800,00 para 220 horas mensais, o que resulta em R$ 8,18 por hora. Se esse funcionário faz 2 horas extras por dia útil para cobrir o pico do jantar, totalizando 44 horas extras no mês com adicional de 50%, cada hora custará R$ 12,27. Sem o ponto eletrônico, ele pode alegar que trabalhava 4 horas a mais diariamente. Em um processo, a conta salta de R$ 539,88 devidos para R$ 1.079,76 mensais apenas de principal. Somando reflexos em férias, 13º salário e FGTS ao longo de um ano, uma única falha de controle pode custar mais de R$ 15.000,00 para a empresa.
Por que cozinhas industriais em Guarulhos escolhem o PontoBarato
Sem comprar equipamento, sem instalar app. Cada funcionário usa o próprio celular. Funciona em Centro, Macedo, Vila Augusta e em toda a região metropolitana de Guarulhos.
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