Multa por não ter controle de ponto em cozinha industrial em Caucaia
Gerenciar a rotina de uma cozinha industrial exige precisão que vai além das receitas, especialmente quando o controle de jornada ainda é feito no papel. Em bairros como o Tabapuá ou no movimentado Centro de Caucaia, é comum ver cozinheiros chegando de madrugada e ajudantes estendendo o turno para cobrir eventos no fim de semana. Sem um sistema eletrônico adequado conforme a Portaria 671/2021, o empresário caucaiense fica vulnerável. A Súmula 338 do TST é clara: se não há registro confiável, a palavra do funcionário sobre horas extras ganha presunção de veracidade, transformando a falta de tecnologia em um passivo trabalhista perigoso para o caixa do negócio.
- Multa fiscal por funcionário sem registro
- Risco de processo trabalhista pesa mais
- Prova de jornada protege a empresa
- Conformidade com Portaria 671/2021
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Multa fiscal + risco trabalhista
Empresas com mais de 20 funcionários são obrigadas por lei (art. 74 §2º CLT + Portaria 671/2021) a manter controle de jornada. A multa administrativa do MTE varia de R$ 40 a R$ 4 mil por funcionário sem registro. Mas o pior é o risco trabalhista: sem registro, a Justiça presume verdadeira a jornada alegada pelo ex-funcionário (Súmula 338 TST).
Como o PontoBarato te protege
Registro em tempo real com GPS e selfie, relatórios PDF assinados digitalmente, exportação em formato AFD/AEJ pra fiscalização. Em caso de processo, você tem prova robusta da jornada efetivamente cumprida.
Exemplo prático em cozinha industrial de Caucaia
Imagine um cozinheiro em Caucaia com salário base de R$ 2.200,00 que afirma na justiça ter feito duas horas extras diárias não registradas por falta de ponto eletrônico. O cálculo começa com o valor da hora comum de R$ 10,00, acrescida de 50%, totalizando R$ 15,00 por hora extra. Em apenas um mês com 22 dias úteis, essas 44 horas somam R$ 660,00. Multiplicando por um ano de contrato, o valor chega a R$ 7.920,00. Sem o controle digital para provar o contrário, o juiz pode condenar a empresa a pagar esse montante acumulado, somado aos reflexos em férias, 13º salário e FGTS, superando facilmente os R$ 10.000,00 de prejuízo por um único colaborador.
Por que cozinhas industriais em Caucaia escolhem o PontoBarato
Sem comprar equipamento, sem instalar app. Cada funcionário usa o próprio celular. Funciona em Centro, Tabapuá, Jurema e em toda a região metropolitana de Caucaia.
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