Multa por não ter controle de ponto em cozinha industrial em Brasília
Gerenciar a rotina de uma cozinha industrial exige precisão que vai além do tempero, especialmente com equipes que se desdobram entre o preparo matinal e o atendimento no jantar. Em polos gastronômicos como a Asa Sul e Águas Claras, muitos empresários brasilienses ainda dependem do caderno de ponto, o que abre brechas perigosas para processos judiciais. Segundo a Portaria 671/2021 e a Súmula 338 do TST, a ausência de um registro eletrônico confiável inverte o ônus da prova: se o ajudante alegar horas extras não pagas no fim de semana, é o dono do negócio quem precisa provar o contrário, sob risco de multas pesadas.
- Multa fiscal por funcionário sem registro
- Risco de processo trabalhista pesa mais
- Prova de jornada protege a empresa
- Conformidade com Portaria 671/2021
- Relatório com assinatura digital
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Multa fiscal + risco trabalhista
Empresas com mais de 20 funcionários são obrigadas por lei (art. 74 §2º CLT + Portaria 671/2021) a manter controle de jornada. A multa administrativa do MTE varia de R$ 40 a R$ 4 mil por funcionário sem registro. Mas o pior é o risco trabalhista: sem registro, a Justiça presume verdadeira a jornada alegada pelo ex-funcionário (Súmula 338 TST).
Como o PontoBarato te protege
Registro em tempo real com GPS e selfie, relatórios PDF assinados digitalmente, exportação em formato AFD/AEJ pra fiscalização. Em caso de processo, você tem prova robusta da jornada efetivamente cumprida.
Exemplo prático em cozinha industrial de Brasília
Considere um cozinheiro em Brasília com salário base de R$ 2.400,00 que realiza 10 horas extras mensais não registradas por falha no controle manual. O valor da hora comum é de R$ 10,90, mas com o adicional de 50%, a hora extra sobe para R$ 16,35. Em um único mês, o passivo oculto é de R$ 163,50 apenas em horas extras nominais. Multiplicando por 12 meses, o valor chega a R$ 1.962,00. Caso o funcionário acione a justiça após dois anos, somando reflexos em férias, 13º salário, FGTS e multas rescisórias, uma única falha de controle pode custar mais de R$ 6.000,00 por funcionário para o caixa da empresa.
Por que cozinhas industriais em Brasília escolhem o PontoBarato
Sem comprar equipamento, sem instalar app. Cada funcionário usa o próprio celular. Funciona em Asa Sul, Asa Norte, Águas Claras e em toda a região metropolitana de Brasília.
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